Michel Bouche

Michel Bouche exerce depuis plus de vingt ans au Comité interprofessionnel des Vins de Savoie, et a lancé de nombreux programmes d'études au long cours.
Après avoir travaillé sur la reprise d'anciens cépages avec le Val de Suze et le Val d'Aoste, il oriente ensuite son action sur la recherche de cépages savoyards encore plus qualitatifs et sur la Mondeuse.

Améliorer la connaissance du raisin, de sa culture et de sa vinification, élaborer des méthodes nouvelles, autant d'outils qui seront mis ensuite à la disposition des viticulteurs.

Militant des sens oubliés, Michel Bouche souhaiterait un engagement plus fort des institutions d'enseignement pour l'acculturation du très jeune public.

> Un site pour en savoir plus : www.vindesavoie.net

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