Emmanuel Fontaine

Huîtres de Bouzigues

Emmanuel Fontaine

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Installé depuis 2014 à Loupian au bord du bassin de Thau, Emmanuel Fontaine produit exclusivement des huîtres creuses de Bouzigues.

marche fontaine2En Méditerranée, l'absence de marées a conduit à la mise au point de techniques d'élevage particulières, en suspension, qui expliquent la forme creuse de l'huître.

Coordonnées

Emmanuel Fontaine

75 rue Mathias de Lobel, 34070 Montpellier

06 78 68 72 81

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Informations supplémentaires

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